Lisztérzékenység

 
  • Betűméret növelése
  • Alapértelmezett betűméret
  • Betűméret csökkentése
Címlap

Gluténmentes lisztkeverék házilag, xantángumi és guargumi nélkül

Email Nyomtat
(0 votes, average 0 out of 5)

Gluténmentes lisztkeverék házilag, xantángumi és guargumi nélkül

A gluténmentes konyhai trükköknél szerintem alapvető, hogy mi magunk csináljuk a lisztkeveréket, mert előfordulhat, hogy a bolti keverékekben olyan anyagok vannak, amelyeket nem fogyaszthatunk, vagy szeretnénk elkerülni (pl. esetleg allergénként szereplő kukoricakeményítő, vagy állagjavító guar gumi, xantán gumi). A bevált keverékeket otthon mi is tárolhatjuk egybeöntve, vagy akár ajándékba is adhatjuk a keveréket egy ízlésesen előkészített befőttesüvegben. Nemcsak a Schär lepheti meg a lisztérzékenyeket egy adag mennyei lisztkeverékkel!

Minden lisztkeveréket légmentesen zárható, lehetőleg üveg edényben tároljuk a molyosodás ellen. Ha sok lisztünk van, helyezzük a keveréket fagyasztóba.

 

A mindenes lisztkeverék

  • 2 rész rizsliszt
  • 1 rész tápiókaliszt
  • 1 rész kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő

Magas fehérjetartalmú lisztkeverék (rugalmas tésztákhoz, mint pl. a tortilla)

  • 5 rész babliszt, csicseriborsóliszt vagy szójaliszt
  • 4 rész nyílgyökér keményítő, kukoricakeményítő, vagy burgonyakeményítő
  • 4 rész tápiókaliszt
  • 4 rész fehér vagy barna rizsliszt

Magas rosttartalmú lisztkeverék (kenyérhez, amerikai palacsintához, rágcsákhoz és sütikhez, amelyekben csoki, mazsola, gyümölcs, fűszer van – nem való viszont finom fűszerezésű ételekhez, mint a magyar palacsinta, teasütemény, szülinapi torta, vagy muffin).

  • 6 rész barna rizsliszt vagy cirokliszt
  • 3 rész teff liszt
  • 3 rész kölesliszt
  • 4 rész tápiókaliszt
  • 2 rész kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő 

Önkelő gluténmentes lisztkeverék (muffinhoz, sütihez, cupcake-hez, piskótához, és mindenféle recepthez, amelyben sütőport használunk kelesztéshez).

  • 1 és 1/4 csésze fehér cirokliszt
  • 1 és 1/4 csésze fehér rizsliszt
  • 1/2 csésze tápiókaliszt
  • 2 tk útifűmaghéj
  • 4 tk sütőpor
  • 1/2 tk só

Erika mindenes gluténmentes lisztje:

  • 7 dl barna rizsliszt
  • 7 dl fehér rizsliszt
  • 7 dl édes rizsliszt
  • 6 dl tápiókaliszt
  • 2,5 evőkanál útifűmaghéj

Filléres-mindenes gluténmentes lisztkeverék:

  • 1 csésze barna rizsliszt
  • 2/3 csésze burgonyakeményítő
  • 1/3 csésze tápiókakeményítő
  • 2 tk útifűmaghéj

Olcsó gluténmentes lisztkeverék alaprecept:  

  • 66% fehér rizsliszt
  • 22% burgonyakeményítő
  • 12% tápiókakeményítő

Szójalisztes gluténmentes lisztkeverék:

  • 2 rész szójaliszt
  • 1 rész rizsliszt
  • 1 rész burgonyaliszt

vagy

  • 4 rész szójaliszt
  • 4 részt burgonyaliszt
  • 1 rész rizsliszt
  • 1 rész nyálkás rizsliszt

Zablisztes gluténmentes lisztkeverék:

  • 200 g gluténmentes zabliszt
  • 100 g kölesliszt
  • 100 g hajdinaliszt
  • 300 g burgonyakeményítő
  • 300 g tápiókakeményítő

Mindenes gluténmentes liszt:

  • 200 g cirokliszt
  • 200 g kölesliszt
  • 300 g édes rizsliszt
  • 300 g burgonyakeményítő

Gluténmentes süteményliszt keverék:

  • 1 rész cirokliszt
  • 1 rész barna rizsliszt
  • 1 rész tápiókakeményítő

Jó sütést-főzést kívánok!

Amy Athinas

Forrás:

http://www.glutenfreeandmore.com/resources/food-allergy-substitutions.html 

http://thankheavens.com.au/2013/01/31/mix-your-own-gluten-free-flour-easy-guide/ 

http://glutenfreeonashoestring.com/all-purpose-gluten-free-flour-recipes/ 

http://alittleinsanity.com/all-purpose-gluten-free-flour-mix-recipe/ 

Kép: http://twosaucysisters.files.wordpress.com/2013/09/dscn6347.jpg

Levitra is a well-known medication used to treat inability to get or keep an erection. Presently many families search online for the exact phrase buy levitra online on search engines. Viagra is a remedy used to treat varied complaints. The signs of sexual health problems in men include lack of interest in sexual contact. What are the symptoms of such disorders? What can lead to erectile dysfunction? Emotional issues can also help to such dysfunction. While the medication is credited with improving nausea, it may also cause problems in bed and buy generic levirta online.

 
Megosztás a Facebook-on

Felhívás

Felhívás!

A Táplálékallergia Tábor évről évre 2. alkalommal ősszel és nyáron kerül megrendezésre.

Eszközök hiányában vagyunk, hiszen Ancsanéni (Táborvezetőnk)

feledhetetlen élményekkel teszi varázslatossá,  kikapcsolodásukat közel 150 gyermeknek.

Nem kis munkájafekszik ebben, melyhez igen sok eszközt kell felhasználni.

Vannak tárgyak melyek felujításra várnak.

Következő lenne a kérésünk:

Amennyiben van felesleges szivacs, kérek mindenkit ne dobjátok ki!!!!

Ágy, párna stb.. szivacs, vagy törmelék.

Juttasátok el a következő címre:

Telefon: +36-20/326-0088 | +36-30/622-5612
e-mail: info@taplalekallergiatabor.com
Levelezési cím: 1106 Budapest, Gépmadár utca 14. II/7.

Köszönettel :a szervezők.


web: www.taplalekallergiatabor.com

Levitra is a well-known medication used to treat inability to get or keep an erection. Presently many families search online for the exact phrase buy levitra online on search engines. Viagra is a remedy used to treat varied complaints. The signs of sexual soundness problems in men include lack of interest in sexual contact. What are the symptoms of such disorders? What can lead to erectile dysfunction? Emotional issues can also contribute to such dysfunction. While the medication is credited with improving nausea, it may also cause problems in bed and buy generic levirta online.

 

Szavazás

Legyen a gyorséttermekben GM szendvics?
 

Korábbi szavazások

Ki olvas minket

Jelenleg 54 vendég olvas minket